哈尔滨市南岗区百一大地锅鸿翔路店

百一大地锅企业简介“炖”是中华美食重要的烹饪技艺之一。“铁锅炖”起源于北方渔猎和游猎民族，距今千年之前，已经形成了大型官宴——“头鱼宴”，后被金、元、清三代所沿袭，流传今。哈尔滨“百一大地锅”成立于2004年，十三载的坚守，在中国的东北角掀起了“铁锅”浪潮，缔造了业界传奇。“百一大地锅”以东北食材为基础，以“铁锅炖”、“传统地方特色菜”、“民间大锅菜”为主体，以绿色、有机、健康为理念，出了“四鱼”、“四锅”、“四香”等具有浓郁东北特色的代表菜，在对传统“龙菜”经典菜肴传承的同时，逐步创新形成了“百一菜”系列。“百一大地锅”在时代的发展中，不断吸取和探索，形成了独有的文化品位和价值内涵；在对黑土文化传承和弘扬的同时，渐渐融入了女真渔猎文化、东北民俗文化和北大荒知青文化；在立体多元的文化下，形成了不同的文化餐区域，从而使消费者在品尝地道的东北美味的同时，也走进了波澜壮阔的东北历史，走近了原滋原味的东北文化。对伟大毛泽东的敬仰，对其伟大思想的继承，是“百一大地锅”一贯而终的实际行为，浓烈的爱国主义情怀和民族自豪感，指引着企业的良心经营，承担着应有的社会责任。独特的文化视角和符号印记所产生的艺... [详细介绍]